茶是世界三大飲品之一，全球飲茶人口超過(guò)20億。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早飲茶和栽培茶樹(shù)的國(guó)度。2019年11月，聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“國(guó)際茶日”，這是以中國(guó)為主的產(chǎn)茶國(guó)家首次成功推動(dòng)設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際性節(jié)日。國(guó)際社會(huì)對(duì)茶和茶文化的普遍接納，見(jiàn)證著人類(lèi)文明的交融互通，共同茶飲習(xí)慣的形成。
源自中國(guó)，全球共享
茶曾被譽(yù)為中國(guó)農(nóng)業(yè)的“四大發(fā)明”之一?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶的古字）而解之。”唐代陸羽《茶經(jīng)》亦言：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄！闭f(shuō)明早在4000年前，中華先民已經(jīng)掌握了茶的品性，并開(kāi)始飲茶。周武王伐紂時(shí)期，茶葉曾被作為貢品和祭品。西漢時(shí)期，茶葉的商品屬性凸顯，成為市場(chǎng)的新寵兒。時(shí)至今日，云南鳳慶縣仍保有樹(shù)齡超過(guò)3200年的栽培型古茶樹(shù)。
作為茶和茶文化的發(fā)源地，中國(guó)擁有豐富的茶資源，全世界山茶科植物共23屬、380余種，我國(guó)有15屬、260種。豐富多樣的地理環(huán)境和獨(dú)特的氣候條件，又決定了中國(guó)茶的超高品質(zhì)。
隨著東西方科技文化交流的深入，中國(guó)茶和茶文化也逐漸走向世界，深刻影響著世界茶文化的發(fā)展和飲茶習(xí)慣的形成。歷史上，中國(guó)茶向世界的傳播主要有文化吸納、朝貢賞賜和貿(mào)易互換三種模式。
文化吸納模式主要是周邊地區(qū)在學(xué)習(xí)中華文化過(guò)程中，接觸到茶和茶文化后主動(dòng)引入，以隋唐時(shí)期的朝鮮半島和日本引種中國(guó)茶為典型。
朝貢賞賜模式主要是域外民族在進(jìn)貢之際，中原朝廷或官府將茶作為高級(jí)禮品賞賜或饋贈(zèng)給來(lái)訪(fǎng)的外國(guó)使節(jié)、嘉賓，或者中原王朝遣使遠(yuǎn)行過(guò)程中將茶賞賜給域外的王公貴族，它以鄭和下西洋過(guò)程中在南洋諸地賞賜茶葉等為代表。
貿(mào)易互換模式主要是域外商團(tuán)到內(nèi)地或者港口商鋪采買(mǎi)茶葉，或者中原地區(qū)的商幫向外開(kāi)拓市場(chǎng)之際，進(jìn)行長(zhǎng)距離販運(yùn)售賣(mài)，以獲得豐厚的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，主要包括歷史上的茶馬貿(mào)易以及地理大發(fā)現(xiàn)后中西方茶葉遠(yuǎn)洋貿(mào)易。
早在唐朝初年，中國(guó)茶已經(jīng)傳入朝鮮半島。韓國(guó)古代史書(shū)《三國(guó)史記·新羅本紀(jì)》記載，新羅善德女王（632-647年在位）時(shí)，遣唐使金大廉將茶籽從中國(guó)帶回朝鮮半島，種植在地理山下的華巖寺周?chē)?，后?lái)逐漸擴(kuò)大種植范圍。唐朝中期，在浙江天臺(tái)山研習(xí)佛法的留學(xué)僧最澄返回日本時(shí)，將從天臺(tái)山上采摘的茶籽播種在京都附近的日吉神社，并將茶文化引入到日本的寺院佛堂和上流社會(huì)，飲茶之風(fēng)開(kāi)始風(fēng)靡日本，一度形成“弘仁茶風(fēng)”的盛況。公元10世紀(jì)，蒙古商隊(duì)曾將中國(guó)茶經(jīng)西伯利亞販運(yùn)到中亞乃至更遠(yuǎn)地區(qū)。南宋時(shí)期，阿拉伯商人從泉州港將茶葉運(yùn)至中東等地。明朝萬(wàn)歷末年，中國(guó)使者將幾箱茶葉贈(zèng)予俄國(guó)沙皇，飲茶之風(fēng)在俄羅斯開(kāi)始流行，茶葉也迅速成為中俄貿(mào)易的主要產(chǎn)品之一。
地理大發(fā)現(xiàn)之后，中國(guó)茶葉、茶具逐漸漂洋過(guò)海，到達(dá)了西歐和北美等地。16世紀(jì)初，葡萄牙人率先從中國(guó)帶回茶葉，緊隨其后的荷蘭、丹麥、法國(guó)等國(guó)，也大量販運(yùn)中國(guó)茶葉和茶瓷器具，飲茶之風(fēng)開(kāi)始席卷西歐，茶與糖的混合飲品一度成為日常交際不可或缺之物。當(dāng)西歐的殖民者到達(dá)北美后，中國(guó)磚茶更是成為北美殖民地日常生活中的“交換商品”。
文明互鑒，文化共榮
中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，成為傳承中華文化的重要載體。在數(shù)千年與茶相伴的歲月中，中國(guó)人民熟練掌握了栽培茶樹(shù)和制作茶葉的技藝，孕育了以謙、和、禮、敬為核心的精神文化。茶圣陸羽手持一部《茶經(jīng)》，唱響了中華茶文化的號(hào)角；閻立本手繪《蕭翼賺蘭亭圖》，展現(xiàn)了佛教文化的本土化；白居易賦詩(shī)《山泉煎茶有懷》，道出了文人墨客的純凈心境；孫思邈《千金要方》中的十?dāng)?shù)味藥茶，凝聚著中華民族高超的生存智慧；法門(mén)寺出土的皇家茶具，印證著雍容華貴的中華文明。
在長(zhǎng)期的文化傳播和文明交融進(jìn)程中，中國(guó)茶沿著古絲綢之路，被源源不斷地運(yùn)送到世界各地，同時(shí)也將“謙”“和”“禮”“敬”等理念引向全球，成為中華優(yōu)秀文化在世界傳播的重要象征。2022年11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被聯(lián)合國(guó)教科文組織成功列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，體現(xiàn)了中華茶文化對(duì)人類(lèi)文化多樣性的重要貢獻(xiàn)。
中國(guó)茶與茶文化走出國(guó)門(mén)以后，迅速融入當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)生活，形成了各具民族特色和風(fēng)情的茶文化類(lèi)型。朝鮮半島得中華茶文化風(fēng)氣之先，在高麗時(shí)期已將茶融入國(guó)家和社會(huì)禮制，形成了王室朝廷茶禮、寺院茶禮、兩班茶禮等茶禮文化，推崇“和”與“靜”等精神文化。中國(guó)茶道傳入日本后，催生了獨(dú)特的日本茶道文化，將飲茶習(xí)俗深深鑲嵌于日本人民的日常生活。茶與佛教的共同發(fā)展，將日本茶道與禪宗深度融合，成就了“料知茶味同禪味，吸盡松風(fēng)意未塵”的超塵意境。茶道的傳入還使日本的茶藝逐漸發(fā)展成一門(mén)獨(dú)特的藝術(shù)形式，風(fēng)格獨(dú)特的茶室建筑、庭院設(shè)計(jì)、茶具藝術(shù)等，成為日本建筑和景觀(guān)藝術(shù)的重要組成部分。
在東西方文明交流中，中國(guó)茶與茶文化扮演著極為重要的角色。茶傳入俄羅斯后，經(jīng)過(guò)300多年的發(fā)展形成了俄羅斯茶炊文化。在俄羅斯人的日常生活中，早餐、午餐和下午休息均離不開(kāi)茶，以茶為原料制作出了花樣繁多的俄羅斯傳統(tǒng)美食，敬茶更是成為重要社交場(chǎng)合不可或缺的禮儀。英國(guó)人在吸收中國(guó)茶道的基礎(chǔ)上，形成獨(dú)具特色的茶文化，使得喝早茶和品下午茶，流行于王室和平常百姓的日常，形塑了莊重規(guī)范的茶會(huì)禮儀，深刻影響著禮貌、安靜、悠緩、精致、尊嚴(yán)為基調(diào)的英國(guó)紳士風(fēng)度。阿拉伯世界在得到中國(guó)茶以后，逐漸用茶代替了葡萄酒等刺激性飲料。
“一帶一路”，民心相通
2013年習(xí)近平總書(shū)記提出“一帶一路”倡議，引起了國(guó)際社會(huì)的高度關(guān)注。從古代絲綢之路到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，時(shí)移世易，斗轉(zhuǎn)星移，不變的是人們對(duì)文明交流互鑒的殷切期許，對(duì)經(jīng)濟(jì)繁榮的現(xiàn)實(shí)需求。
隨著“一帶一路”倡議的大力推進(jìn)，中國(guó)茶再次成為東西方交流的寵兒。2021年4月至8月，四川首趟茶葉專(zhuān)列、長(zhǎng)三角地區(qū)首趟茶葉專(zhuān)列、陜西西鄉(xiāng)茶葉首發(fā)中亞班列、安徽首趟茶葉專(zhuān)列紛紛啟程，將新鮮的中國(guó)茶葉運(yùn)往烏茲別克斯坦首都塔什干。2022年7月20日，湖南到東盟國(guó)家的首趟茶葉專(zhuān)列從懷化西物流園鳴笛出發(fā)，最終流向廣闊的東盟市場(chǎng)。2022年8月26日，湖北到俄羅斯的首趟茶葉專(zhuān)列從武漢出發(fā)，中俄“萬(wàn)里茶道”再次響起互惠交流的時(shí)代強(qiáng)音。
“茶葉專(zhuān)列”的開(kāi)通不僅促進(jìn)了茶葉國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展，而且推動(dòng)著東西方茶文化的交流。中華茶文化融合了儒釋道文化的哲學(xué)思想，凝聚了中華民族“敬”“和”“合”的共存理念，“敬”是尊重和接納,“和”是以和為貴、和平共處、求同存異,“合”是合作共贏(yíng)、互利互惠、共同成長(zhǎng)，它們與“一帶一路”倡導(dǎo)的“和平合作、開(kāi)放包容、互學(xué)互鑒、互利共贏(yíng)”高度契合。通過(guò)以茶會(huì)友、以茶結(jié)緣、以茶導(dǎo)和、相之以禮、敬之以茶、茶和天下等理念的傳播，為共建“一帶一路”國(guó)家求同存異、和平共處、共生共榮，構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體，奠定了堅(jiān)實(shí)的民意基礎(chǔ)。
民心相通是人文交流的基礎(chǔ)，而民心相通追求的是文化共存與價(jià)值共惠。茶是中華文明傳播的重要載體，是連接相關(guān)國(guó)家和地區(qū)的橋梁和紐帶。茶和天下，共品共享。面對(duì)百年未有之大變局，茶文化將繼續(xù)為促進(jìn)中華民族與世界其他民族的文化交流合作發(fā)揮重要作用。
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作者丨穆闖錄 樊志民（華東師范大學(xué)馬克思主義學(xué)院博士研究生；西北農(nóng)林科技大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史文化研究所教授、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任）
來(lái)源丨上觀(guān)新聞
編輯丨王藍(lán)萱
編審丨戴琪
